Na verdade, você pode definir o título do gráfico para refletir o valor mostrado em uma célula.
Depois de criar seu gráfico, selecione a caixa de título. Depois, com a caixa de título selecionada, clique na barra de fórmulas e selecione a célula desejada para o título. O título da célula agora será uma fórmula como "= Folha1!: $ A $ 1"
E, é claro, você pode definir o valor da célula $ A $ 1 para ser uma concatenação elaborada de cadeias de caracteres e valores de célula, conforme desejar.