link O Dr. Dobbs publicou alguns artigos em 93 & 94 sobre isso e não há muitas diferenças entre o modo como o 286 e o 386 lidam com a memória. O básico é que você não pode fazer a manipulação no segmento: registros de deslocamento porque o local e o comprimento da memória base agora fazem parte do seletor ao qual você se refere como um manipulador.
Você configura o seletor N com um endereço base X com um comprimento de M. Quando esse seletor é ativado (lembre-se da sintaxe CS: assembly?), esse intervalo de memória é usado (paginado, etc). O seletor N (o manipulador de 16 bits) refere-se a essa estrutura de dados.
Modelo de memória plana modo protegido defina o código, dados e pilha para o mesmo endereços de memória (e comprimento de 4gb). Esse link cobre muito bem o básico.