Não apenas TODO , mas FIXME e XXX também serão destacados.
veja esta linha de arquivo nº 107 e linha nº 184
/usr/share/gtksourceview-3.0/language-specs/def.lang
Você pode adicionar picadas de sua preferência, como DATE :
Abra o arquivo def.lang e adicione DATE em line 184 conforme mostrado abaixo:
Para que as alterações ocorram CLOSE seu documento já aberto e reabra.
Agora adicione #DATE no seu documento e ele será destacado.