Você não pode fazer a ponte para uma interface Wi-Fi no modo cliente. A criação de pontes deixa os endereços MAC como estão e os APs não aceitam quadros de endereços MAC que não foram autenticados e associados ao PA. Para dois dispositivos para ambos os quadros de ponte em um link Wi-Fi, eles devem implementar uma parte opcional do 802.11 conhecida como Wireless Distribution System (WDS). O macOS não possui a funcionalidade WDS.
A solução mais próxima é ter o Mac do NAT, que é o que você já fazia via Compartilhamento de Internet. Provavelmente, você deve solucionar seu problema de desempenho com sua configuração anterior, em vez de alternar para bridging.