O que você está procurando é a capacidade de criptografar a sua unidade, existem várias soluções lá fora, mas este link tem soluções para Windows e OSX.
O Bitlocker é integrado ao Windows desde o Vista e criptografa todo o disco. A criptografia de disco OSX faz a mesma coisa de maneira semelhante.
Como você está executando o Home Premium, não é possível usar o Bitlocker porque ele é para o Windows 7 Pro e superior, então você pode usar uma alternativa Open Source como DiskCryptor ou Veracrypt .
Existem também soluções de criptografia que criarão um contêiner para criptografar alguns arquivos, mas não o disco inteiro; o Veracrypt tem essa capacidade, se for algo que você está procurando.
Para as suas perguntas específicas, já existem muitos guias de código aberto sobre como criptografar um disco, portanto, uma simples pesquisa no Google fornecerá essas respostas. Para Veracrypt, aqui está um guia para iniciantes sobre como usá-lo.