Eu não tenho acesso ao LibreOffice Writer, mas no Microsoft Word, uma linha horizontal
(como gerado por ---
) é uma borda inferior no parágrafo anterior.
Você pode alterar seus atributos (cor, espessura e estilo, por exemplo, pontilhados ou tracejados)
selecionando o parágrafo anterior
e trazendo a caixa de diálogo "Borders and Shading ...".
(Se necessário, selecione a opção "Parágrafo" na lista suspensa "Aplicar a",
ou qualquer que seja o LibreOffice Writer.)