Verifique o locale
para garantir que o lado do servidor esteja usando UTF-8 ou altere o local para UTF-8. Em seguida, configure seu cliente SSH para usar o UTF-8 (não o ISO-8859-1). Por exemplo, se estiver usando o Putty, temos que configurar o conjunto de caracteres do Putty:
Putty: Window- > Translation- > Conjunto de caracteres remoto: UTF-8
Casocontrário,usaráISO-8859-1.Um
Como alternativa, executar esse comando enquanto conectado a um banco de dados mysql mostrará caracteres UTF-8 a partir de consultas mysql.
set character_set_results=utf8, character_set_client=utf8, character_set_connection=utf8;