o sistema de arquivos não está finalizado e, portanto, está corrompido em geral, a menos que seu software de gravação seja tão inteligente que acabe com o que está fazendo (não sei muitos softwares de gravação, não sei, mas isso pode ser feito). então a resposta curta é que você terá algo que não pode ser usado e não pode ser usado para requeimar.
você pode, no entanto, abrir um cd / dvd para gravação de várias sessões, nesse caso você também precisa aguardar a conclusão de uma sessão.