Tenho certeza de que vi um ícone para tablets Wacom nas configurações do sistema usando a interface do Gnome 3.
Se você não tem alegria, deixe-me saber e eu vou tentar esta noite como eu mesmo tenho um Bambu.
Normalmente, eles apenas funcionam sem precisar de mexer, embora no momento o meu esteja conectado a um PC do Kubuntu 11.10, meu outro PC roda o Ubuntu 11.10.
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Ok, acabei de verificar o Ubuntu 11.10, conectado ao meu tablet Wacom Bamboo Fun Modelo CTE-650, só funcionou!
Configurações do sistema contém as configurações para o tablet, sem necessidade de drivers
Você deve estar fazendo algo errado.