Não há como salvar várias sessões, mas você pode escrever scripts de shell que iniciem vários aplicativos em segundo plano.
$ mkdir ~/bin
$ cat > ~/bin/session1
#!/bin/sh
firefox &
gedit &
nautilus somedir &
<Ctrl-D>
$ chmod +x ~/bin/session1
$ session1
A criação de um iniciador em um painel é deixada como um exercício para o leitor.