Isso ocorre porque o Windows 8 e o 10 são UEFI e não há uma maneira "fácil" de inicializá-lo com vários ISOs UEFI AINDA
Eu já tentei exatamente o mesmo antes, mas descobri que você só pode colocar 1 UEFI ISO em sua unidade, mas quantidade ilimitada de ISOs de BIOS (Win7, Hirens, Ubuntu) em sua unidade USb
Conclusão: você não pode colocar mais de 1 UEFI ISO na sua unidade USB. Mas você pode colocar quantidades ilimitadas de ISOs da BIOS em sua unidade USB, desculpe-se por dividi-lo para você.
Se você ainda quiser vários UEFI ISOS em sua unidade, talvez isso possa ajudar link