Eu escrevi um pequeno aplicativo que é muito semelhante a pastas em um dock Mac chamado Drawers: link
Você pode colocar praticamente qualquer coisa em uma gaveta arrastando e soltando. Você pode até aninhar gavetas dentro de um outro. Veja abaixo uma captura de tela.
Para instalar, execute o seguinte em um terminal:
sudo add-apt-repository ppa:ian-berke/ppa-drawers
sudo apt-get update
sudo apt-get install drawers
Em seguida, crie sua primeira gaveta abrindo o painel e digitando Drawers (ou executando /opt/extras.ubuntu.com/drawers/bin/drawers
se você não estiver usando o Unity). A gaveta é apenas um arquivo de inicialização .desktop em ~ / .local / share / applications. Basta arrastá-lo para o lançador ou colocar o arquivo .desktop onde quiser. As aplicações podem ser adicionadas arrastando do traço ou nautilus para uma gaveta aberta . Todos os outros arquivos / links podem ser adicionados, largando na gaveta aberta ou no lançador. Isso foi projetado para o Unity, mas também testei no gnome-shell.