dpkg não armazena as cópias originais dos arquivos de configuração separadamente, mas você pode baixar o arquivo .deb e extraí-lo para uma área temporária com dpkg-deb , por exemplo
$ dpkg-deb -x filename.deb /tmp
compare as versões originais na árvore descompactada em /tmp com as versões instaladas no sistema, talvez usando uma ferramenta como diff .