Duas coisas:
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Você raramente terá uma partição de exatamente 10gb (ou qualquer outro tamanho específico) porque as partições devem ser configuradas nos limites do setor de disco, então sempre há um pouco de "arredondamento" "isso acontece.
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Se você está olhando para o tamanho formatado, parte do espaço é usada pela sobrecarga do sistema de arquivos.