As opções de codificação padrão são baixas, a taxa de bits de áudio é de 64k, por exemplo. Você pode aumentar esses valores com opções de linha de comando extras:
ffmpeg -i sourcefile.vob -ab 128kb -qscale 4 newfile.avi
-ab 128kb
define a taxa de bits média de áudio como 128kb e -qscale 3
define a escala de quantificação de vídeo, em que q é 1 (melhor) ou 31 (pior) qualidade.
Para comparação, para um vídeo de 5 minutos com resolução de 700x576 com áudio de 128kb:
- q 10 = ~ 40MB
- q 4 = ~ 80MB
Tomando este outro passo, você pode converter em lote um monte de vob's em um diretório com este comando bash:
for f in *.vob; do ffmpeg -i "$f" -ab 128kb -qscale 4 "${f%%.vob}.avi"; done;
Colocamos $ f entre aspas, caso haja espaços nos nomes dos arquivos, e $ {f %%. vob} remove a extensão vob antes de adicionarmos nossa própria extensão avi. (Esta é a substituição de parâmetros no bash, muito útil! link )
Há muito mais opções que você pode ler em: link