Não.
Um registro mestre de inicialização contém o código de inicialização (nunca muda), as quatro entradas de partição e uma assinatura ou duas. Não há datas.
Como o MBR pode ser modificado após a inicialização de um CD ou mesmo com outro computador, não vejo nenhuma maneira garantida (ou apenas provável) de deduzir a data também. A execução de um editor de disco / partição não significa que a tabela de partição foi modificada.