Você pode tentar usar o modo binário para ver se ele fornece o resultado de que você precisa:
COPY /B file1 + file2 dest
Quando uso o comando Copiar do DOS para copiar vários arquivos em um arquivo, o resultado sempre tem uma linha extra em branco (cursor de linha de retorno do cursor) no final. Como evito criar essa linha em branco?
Você pode tentar usar o modo binário para ver se ele fornece o resultado de que você precisa:
COPY /B file1 + file2 dest