Inserir - > Dispersão - > Dispersão com linhas suaves e marcadores lhe dará esse tipo de gráfico
Isso exige que os dados fiquem próximos um do outro, por exemplo:
XYY
1 1 2
2 2 4
3 3 6
4 4 8
Onde coluna 1 é valor x e colunas 2- # são os valores y