Matlab tem recurso de processamento de áudio. Com o Matlab, você pode importar / exportar dados de áudio. Eu não tenho experiência com essa funcionalidade do Matlab, mas os links a seguir podem ajudá-lo.
- Programação do Matlab - Trabalhando com áudio e vídeo Dados
- Exemplos de processamento de áudio do Matlab
- Processamento de áudio no Matlab
- Funções de áudio do MATLAB