Simples
Adicione sua caixa de texto.
Na guia do desenvolvedor, selecione "Modo de design"
Não basta deixar o texto selecionado, clique em ESC e selecione novamente o texto do prompt (selecione tudo entre as coisas estranhas da caixa)
Sobrescrever o texto com o seu prompt escolhido
Fechar o modo de design
Uma dica extra: se você abrir o painel de estilos e alterar as opções para ver todos os estilos, poderá alterar a aparência do estilo "placeholder text" - geralmente faço isso para algo bastante agressivo, como negrito e vermelho escuro, para se certificar de que esses bits se destacam até que alguém os preencha.
Segunda dica adicional: você também pode alterar as propriedades do controle de conteúdo, como adicionar um título (que sobrevive depois que o texto do prompt foi sobrescrito) e definir coisas como: o controle não pode ser excluído campos), ou que o controle seja removido e substituído pelo texto digitado (para fazer um documento finalizado do limpador). Para obter propriedades, selecione o controle por seu quadro e clique em "propriedades" na faixa do desenvolvedor.