Seu problema é que você está mudando, digamos, Downloads/2014-12-24-first para ~/docs/2014-12-24-first e, ENTÃO, tentando alterar o proprietário e as permissões em Downloads/2014-12-24-first ; que não funcionará, porque você já moveu o arquivo para ~/docs .
Tente reordenar seu -exec s para que chmod / chown sejam os primeiros e mv .