Até onde eu sei, não há uma boa solução automática para isso no Windows. Sei que alguns aplicativos de fornecedores de NIC, como a Broadcom, têm aplicativos para suas NICs que podem fazer o que você pede. Se isso não for aplicável, acho que você precisa resolvê-lo com scripts que alteram métricas ou rotas.
Como você tem vários computadores, eu sugiro que você resolva isso em um gateway de roteador / NAT, existem várias soluções disponíveis no mercado. A WAN dupla é a função que você procura. Além disso, firewalls de código aberto, como o pfsense, possuem recursos de WAN duplos, se você puder e estiver disposto a configurá-lo.