Você não pode adaptar diretamente o USB à Ethernet. Não é apenas uma questão de sinalização elétrica; os protocolos são completamente diferentes. Você precisa de algo como um NAS, que executa software que sabe como falar em uma rede e sabe como falar com dispositivos de armazenamento USB.
O suporte Gigabit Ethernet no NAS ao qual você está vinculado não é totalmente inútil, por acaso. Pode não lhe dar a velocidade máxima que a Gigabit Ethernet é capaz, mas é muito mais rápida do que a Ethernet 100mbit.