Você não pode adicionar dados externos a uma Tabela Dinâmica além de incluí-la em seus dados de origem ou adicionar algumas fórmulas manuais ao lado de suas Tabelas Dinâmicas (Método 1).
Método 1
Se suas classificações de satisfação residirem em outra tabela separada, você poderá usar as fórmulas LOOKUP para vinculá-las às suas tabelas dinâmicas. Digamos que sua tabela dinâmica atual seja as colunas A e B abaixo e queira exibir avaliações da empresa em C:
A B C
Location1 Some data rating
-- Company1 1000$ ****
-- Company2 500$ ***
Location2
-- Company1 1000$ ****
-- Company2 2500$ ***
Se você tiver seus dados de classificação em outra tabela em outro lugar (digamos, planilha2)
A B
Company1 ****
Company2 ***
Você pode usar a fórmula VLOOKUP na coluna C para buscá-la:
Location1 Some data rating
-- Company1 1000$ =VLOOKUP(A1, Sheet2!A:B, 2, FALSE)
A desvantagem é que qualquer alteração na Tabela Dinâmica provavelmente quebrará as coisas e você precisará reajustar suas fórmulas.
Método 2
Para fazer com que sua Tabela Dinâmica manipule as classificações automaticamente, adicione uma nova coluna aos dados de origem chamada "classificação", que pode ser uma coluna contendo uma fórmula VLOOKUP que busca classificações automaticamente de outra tabela (para manter suas classificações em apenas um lugar que será refletido ao atualizar sua Tabela Dinâmica.
Supondo que sua tabela dinâmica obtém dados do Excel. Se os seus dados vierem do SQL ou do Access, você precisará ter acesso a essa fonte ou fazer o download desses dados como uma tabela normal (em vez de direto para o pivô), adicionar essa coluna de fórmula e criar uma Tabela Dinâmica local de essa tabela intermediária. De qualquer forma, sua tabela dinâmica final teria um campo "Classificação" utilizável que você pode colocar em Rótulos de linha.