Não consegui encontrar um documento geral como o que você postou, mas essa pesquisa do Google mostra que alguns modelos usam criptografia AES de 128 bits. Eu usaria a seguinte pesquisa e adicionaria seu modelo específico à pesquisa.
Pesquisa "site de criptografia de mouse ou teclado sem fio da Microsoft: microsoft.com" (sem as aspas).