O Eclipse está mostrando um menu curto ímpar no lugar do normal quando clico com o botão direito do mouse em um projeto (ou em qualquer lugar) no painel Package Explorer no Eclipse 3.7.1.
Normalmente eu vejo um grande menu de contexto com várias opções, incluindo "Novo", "Copiar", "Colar", "Importar", "Exportar", "Executar como" etc. Há algumas horas, algo mudou e agora um clique direito traz apenas o menu mostrado na imagem anexada.
Claro, "costumava funcionar bem" - eu não atualizei o Eclipse, o macaco com as preferências do usuário, ou fiz qualquer outra coisa que pudesse explicar isso. Talvez eu (ou o gato) tenha clicado em algo acidentalmente.
Como se livrar deste menu, e para que serve? 
Preferiria comentar em vez de responder, porque não tenho certeza se minha resposta está correta, pois não consigo reproduzir o problema.
De qualquer forma, sugiro que você escolha a perspectiva correta
Window->Open Perspective
E tente redefinir a perspectiva:
Window->Reset Perspective
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