O fato de você não conseguir inicializar o windows 7 e o ubuntu não parece promissor - talvez você tenha perdido parte ou todas as informações da partição no disco rígido ou, no mínimo, o registro mestre de inicialização esteja corrompido.
Tente inicializar via USB ou CD ao vivo - usando o gparted, você vê todas as suas partições?
Usando o nautilus (gerenciador de arquivos) - você pode montar seu disco rígido e ver seus arquivos?
sugestão 1
Se tudo parecer estar bem - sugerir a reinstalação do seu grub usando esta resposta da UA
sugestão 2 Se suas partições parecem ok, tente executar um fsck em cada uma das partições ext exibidas no gparted, de acordo com esta resposta do AU
sugestão 3 Se suas partições parecerem um pouco mal-feitas ou inexistentes, tente um procedimento de recuperação de disco de acordo com este Resposta AU