Crie um atalho com gnome-terminal -e vim como o destino.
Como posso criar um atalho para abrir um terminal e iniciar o vim (versão de terminal, não gvim)?
Procure nas opções do seu terminal favorito e veja o que lhe permite executar um determinado programa. Usando o xterm:
xterm -e vim
assumindo que vim esteja em você $PATH .
Eu recomendo um atalho de teclado, em seguida, digitando vi ou vim quando o terminal é aberto: Terminal de ligação para uma combinação de teclas
usando um alias no seu arquivo .bash_rc, por exemplo
alias tvim="gnome-terminal -e vim"
se você usa o gnome-terminal obviamente