Eu encontrei uma resposta sozinho. Analisei os arquivos de configuração do OneDrive global.ini e ClientPolicy.ini na pasta \%localappdata%\microsoft\windows\skydrive\settings\
e vi que o ClientPolicy.ini tem uma string como essa:
Tier1FileInclusionList = |doc|docm|docx|dot|dotm|dotx|odc|odp|ods|odt|pot|potm|potx|pps|ppsm|ppsx|ppt|pptm|pptx|rtf|vdw|vdx|vsd|vsdm|vsdx|vssm|vssx|vst|vstm|vstx|vsw|vsx|vtx|xla|xlam|xlm|xls|xlsb|xlsm|xlsx|xlt|xltm|xltx|xlw|
Obviamente, esta é a lista de exclusão de tipo de arquivo. Acabei de remover todos os formatos necessários do Office que preciso sincronizar dessa string (doc, docm, docx, xlsx, etc.) e isso me ajudou a resolver o meu problema.
Sabendo disso, pesquisei na Internet e encontrei outra receita:
Não tentei, mas talvez isso também funcione.