Resolvido!
Eu executei o comando yes | yes | yes | yes
em um terminal por aproximadamente um minuto e, em seguida, executei lshw
em um terminal diferente e recuperei 1GHz. Eu executei yes | yes | yes | yes
em dois terminais diferentes ao mesmo tempo, e fiz lshw
e obtive 2.3GHz.
Concluí, portanto, que esse valor é dimensionado com a utilização da CPU e não é fixo.