Speedfan seria uma boa escolha.
Eu preciso testar meu sistema Windows ao jogar jogos intensivos em 3D e gostaria de registrar as leituras de tensão na placa-mãe ASUS. O ponto mais importante é que o programa salva as leituras para o arquivo enquanto estou diagnosticando os congelamentos de computador, portanto, preciso que as leituras permaneçam após uma reinicialização a frio.