O Ubuntu 16.04 não mostra nenhuma informação enquanto está formatando um pendrive a partir da janela do explorador de arquivos. Basta deixá-lo ligado até que a luz pare de piscar e, em seguida, um pouco mais (por uma boa medida).
Acabei de formatar um USB diretamente do nautilus, mas uma vez que eu escolhi as condições, o USB desapareceu do menu e nenhuma janela foi aberta para exibir o progresso ou a conclusão.
Eu vejo no sistema que monitora que a CPU e o disco estão funcionando, mas não sei quando o USB está totalmente formatado.
update:
Ok, agora eu abri o GNOME Disks e vi isso
O Ubuntu 16.04 não mostra nenhuma informação enquanto está formatando um pendrive a partir da janela do explorador de arquivos. Basta deixá-lo ligado até que a luz pare de piscar e, em seguida, um pouco mais (por uma boa medida).