Descubra qual sistema operacional instalou (sobrescreveu) o gerenciador de inicialização e configure o padrão a partir dele, usando a GUI (que você já tentou) ou arquivos de configuração.
A julgar pelo fato de que o Linux Mint é o padrão, o carregador de boot provavelmente foi instalado a partir daí. O Mint é o clone do Ubuntu, você pode usar a seguinte página para obter informações: link
A propósito, eles são ambos Linux, não "Ubuntu e Linux" como você escreveu. :)