Eu originalmente tinha isso em edição, mas percebi hoje que você é capaz de responder sua própria pergunta sobre o stackexchange ... Opa.
Eu não forneci nenhuma atualização sobre isso há algum tempo, mas vou registrar o que fiz aqui, para mim e para outros referenciarem. Eu não impus limites no espaço permitido em disco no final, mas isso pode ser útil. Para a pasta compartilhada, usei a opção bind do mount - é dito que ele não funciona em versões antigas do linux, mas funcionou para mim. Minha configuração fstab para esta opção se parece com:
/absolute/path/to/folder /home/user1/Shared ext4 bind 0 0
/absolute/path/to/folder /home/user2/Shared ext4 bind 0 0 ...
Isso é muito bonito, procure a opção de vinculação para obter mais informações, se desejar. Eu também coloquei a pasta para que apenas os usuários em um grupo específico pudessem ler ou gravar nela, e mantive os usuários presos em seus diretórios pessoais. Eu também nunca decidi dar acesso total à minha própria conta, pois percebo agora que é provavelmente um risco de segurança desnecessário; Eu posso simplesmente ir de casa e fazer o que eu preciso com isso. Espero que isso acabe ajudando alguém.