Ok, eu compilei o Wine1.2.3 a partir do código-fonte, com os seguintes sinalizadores e tal:
sudo apt-get build-dep wine
./configure --enable-win64
make
sudo make install
Demorou para compilar, e faz um monte de porcaria (abaixo), mas wine é um comando não reconhecido. Não há diretório ~/.wine e nada em /usr/bin/
make[1]: Leaving directory '/home/user1/Desktop/wine-1.2.3/tools/wmc'
make[1]: Entering directory '/home/user1/Desktop/wine-1.2.3/tools/wrc'
/usr/bin/install -c -m 644 wrc.man /usr/local/share/man/man1/wrc.1
/usr/bin/install -c wrc-installed /usr/local/bin/wrc
make[1]: Leaving directory '/home/user1/Desktop/wine-1.2.3/tools/wrc'