Estou vendo um comportamento estranho semelhante com o mesmo adaptador PS2-para-USB que você está usando, o "Dispositivo Bus 002 004: ID 0a81: 0205 Teclado PS / 2 da Chesen Electronics Corp. + Adaptador de Mouse". Meu problema é que, enquanto eu digito, de repente o teclado entra em algum modo "permanentemente pressionado por Shift", que eu tenho que pressionar algumas combinações de teclas (que eu não tenho certeza, mas geralmente envolve AltGr mais alguma outra botões) para que ele volte ao normal. Eu também notei que às vezes resulta em muitas teclas repetidas, como se você estivesse segurando uma tecla por alguns segundos (mas você não está).
Estou executando um teclado Logitech iTouch PS2 neste adaptador USB e estou usando o Windows 7 Pro x64, que, por sua vez, descarta seu sistema operacional também.
Eu diria que somos ambos vítimas de hardware mal fabricado. Estou adquirindo outro adaptador, com certeza, mas desta vez provavelmente algo fabricado pela Logitech. Estou assumindo que eles testam seus adaptadores com seus próprios teclados.
Apenas para o registro. Este teclado nunca me deu problemas quando o usei na PS2.