Com o Windows 7, a Microsoft alterou as expectativas de armazenamento de rede. Qualquer compartilhamento NAS ou linux Samba antigo não funcionará - ele deve ser o Windows Server mais recente e melhor, ou então você tem a situação que tem aqui, com arquivos demorando uma eternidade e um dia para ser salvo.
A autenticação de rede também é diferente - não que deva ser responsável aqui. Diminuir as expectativas de autenticação de rede não ajudará. O que possivelmente está acontecendo é que o seu PC grava atualizações no arquivo, e não a coisa toda de uma só vez, durante o 'autosave' e o salvamento total. Seu servidor finge ser surdo durante este processo, expira e, em seguida, o seu PC faz um salvamento regular, ou talvez não em sua máquina!
Para resolver o problema, mude para um servidor mais novo com o Sharepoint, etc. Ou faça o contrário e mantenha-se no XP.