Sim, seu iPhone pode receber e-mails de um servidor Exchange via POP ou IMAP, desde que estejam ativados.
Se você já configurou o POP com os Blackberries, basta usar as mesmas configurações que teria inserido nos seus cadernos de serviços no seu iPhone.
Se você não tiver o IMAP ativado, poderá ativá-lo (as instruções variam dependendo da versão) e, em seguida, usar as mesmas configurações.
Para obter mais informações sobre como ativar o IMAP no Exchange, consulte sua documentação ou o TechNet: Exchange 2003 ou Exchange 2007