O Firefox não suga o Linux. Pode consumir alguns recursos, indiretamente, se você não usar o Gnome ou o GTK e tiver hardware limitado. Ou talvez você tenha tido sorte com uma combinação de construção / hardware ruim. Mas pelas minhas experiências limitadas, não vejo problema.
Editar: olhando para a sua pergunta atualizada, direi o seguinte: isso é diferente de HTML. Eu recebo a mesma imagem (balões) toda vez, então não é apenas aleatório. Por alguma razão, eles optaram por ter uma imagem de fundo e layout diferentes para cada plataforma; talvez as fontes sejam um pouco diferentes, mas isso não é problema.
Ou se você está falando sobre a GUI em si, bem, fico feliz que ela mude por plataforma. A integração da interface do usuário é sempre uma coisa boa.