Tanto quanto eu saiba, você só pode fazer isso através do próprio Windows Update. Eu também acredito que a Microsoft geralmente publica atualizações na segunda terça-feira de cada mês (conhecida como Patch Tuesday ), mas há exceções como Proteção do Windows. Eu apenas tentei navegar para Windows Update online para ver se era possível verificá-los lá, mas ele realmente abre o Painel de Controle no Windows 7 diretamente de qualquer maneira.
Se as atualizações do seu Windows Defender estiverem instaladas corretamente, não acho que você esteja tendo um problema aqui. Mesmo olhando para o meu próprio histórico do Windows Update, minhas últimas atualizações instaladas são bastante consistentes com as suas (eu também estou usando o Windows 7). Isso não garante nada, é claro, mas a menos que você tenha uma razão maior para suspeitar que está perdendo outras atualizações além do período em que pensou que as atualizações foram lançadas, acho que você não precisa se preocupar.
Atualização: veja a resposta do afrazier se você ainda quiser comparar suas atualizações instaladas com as que foram lançadas.