Descobri que a ferramenta que estou procurando é chamada VShadow e está disponível no Windows SDK. Uma pesquisa por 'Windows 7 VShadow' retornou os seguintes links úteis -
Alguém sabe de um comando ou ferramenta para criar instantâneos de disco no Windows 7 (cliente SKU)?
Eu vejo vssadmin.exe tem uma opção "criar sombra", mas isso está disponível apenas em SKUs do servidor: link
Eu tenho uma ferramenta de backup que replica as alterações (criações, modificações e exclusões de arquivos e diretórios) desde o último backup, para o meu volume de backup. Antes que isso aconteça, desejo criar um instantâneo persistente no meu volume de backup. Eu poderia, então, montar instantâneos anteriores para ver os backups anteriores alcançando um comportamento semelhante ao do TimeMachine no OS X.
Esta pergunta foi feita antes, mas infelizmente não houve boas respostas: Tirando instantâneos do sistema de arquivos / volume no Windows 7?
Após mais pesquisas, descobri que os instantâneos "persistentes" não são muito persistentes. O Windows substitui-os uma vez que não há espaço suficiente para mantê-los por perto. Portanto, minha ideia original de tratar instantâneos como backups anteriores não funcionará realmente. Em vez disso, vou usar as ferramentas 'Hardlink Shell Extension' e 'ln commandline hardlinks' desenvolvidas por esse cara: link
O uso do RoboCopy e de uma tarefa agendada para fazer backup em um diretório que é capturado pelo outro sistema de backup seria mais confiável. A cópia de sombra de volume é ótima, mas não foi projetada para o que você está tentando realizar.