Isso foi resolvido muito bem nesta questão de falha no servidor: Por que é “chmod - R 777 / ”destrutivo? , então vou resumir:
Basicamente, ao fazer isso, você permite que todos acessem todos os arquivos do seu sistema. Nessa situação, muitos programas se recusarão a executar, já que eles verificam e esperam permissões, e os programas que dependem de setgid
/ setuid
também perderam essas permissões.
O sistema pode funcionar após este comando, mas os resultados serão imprevisíveis quando você precisar reiniciar um serviço ou reinicializar.
Quanto ao desempenho, provavelmente não terá efeito algum.