Coloque isso em um arquivo de lote que esteja no mesmo diretório e execute:
for /f "delims=. tokens=1,2,3,4" %%A IN ('dir /b *.sql') DO RENAME %%A.%%B.%%C.%%D proc.%%A.%%B.%%D
Isso dividirá o nome do arquivo pelo "." caractere usando as variáveis %% A through %% D e renomeie usando o nome de arquivo reorganizado.