A maneira mais fácil de fazer isso é permitir rastrear alterações em um documento (você pode encontrar mais informações sobre isso em esta FAQ):
Track Changes is a way for Microsoft Word to keep track of the changes you make to a document. You can then choose to accept or reject those changes.
Let's say Bill creates a document and emails it to his colleague, Lee, for feedback. Lee can edit the document with Track Changes on. When Lee sends the document back to Bill, Bill can see what changes Lee had made.
Track Changes is also known as redline, or redlining. This is because some industries traditionally draw a vertical red line in the margin to show that some text has changed.
Aqui está um artigo sobre como você pode ativar e desativar esse recurso.