Não há substituto exato. Você pode instalar o comando Linux watch
com seu gerenciador de pacotes favorito (homebrew ou macports) ou manualmente.
Ou você pode rolar sua própria funcionalidade watch
-like com um pequeno loop dentro de uma função shell, como:
fakewatch () { while true; do clear; date; ${1}; sleep 2; done; }
Em seguida, chame fakewatch ps
(substitua ps
pelo comando que você deseja assistir).