Depende do software.
Alguns são projetados para atualizar e exigem que uma versão anterior seja instalada.
Alguns softwares podem ser uma compilação totalmente nova e, como tal, não exigem a versão anterior. No entanto, pode (ou não) entrar em conflito com outras versões. Ou, pode permitir que você execute 2 versões lado a lado.
Alguns softwares removerão as versões anteriores automaticamente.
Realmente cabe ao fornecedor do software.