Se o seu trabalho for executado em 8GB, o mais rápido de 8GB será um pouco mais rápido.
Se o seu trabalho levar 9gb, os 10gb serão muito mais rápidos que os 8gb.
Se o seu trabalho levar 11gb, você precisará testar para ver qual é o mais rápido; É provável, mas não certo, que os 10gb seriam mais rápidos que os 8gb.
Se você não tiver certeza, escolha a quantidade maior de RAM.