Ok, Descobri como enganar o BIOS. Use o conector eSATA da placa-mãe. Eu deveria ter mencionado que temos um chassi SFF. Então, acabei com o seguinte:
- SSD no SATA0
- Unidade óptica no SATA1
- HDD original no eSATA
Desta forma, o BIOS não reclama e permite que você tenha o SSD e o HDD original.
Por favor note que o meu sistema já estava configurado em RAID / AHCI / AutoDetect. De acordo com a DELL, certas configurações exigirão que o RAID / AHCI seja habilitado para que o eSATA funcione. Se você precisar alterar essa configuração, estará correndo o risco de ficar instável no Windows XP