Postfix, Exim, Sendmail e o restante são Agentes de Transferência de E-mail e podem atuar como um Agente de Envio de Mensagens, Mail Exchange, Agente de Transferência de E-mail e Agente de Entrega de E-mail. Dada a configuração adequada, ambos enviarão e receberão email. (Se você deseja executar o seu próprio servidor Mail Exchange (MX), você precisa de um endereço fixo e deve obter o seu provedor de endereço IP para configurar seu endereço PTR com o nome de domínio do seu servidor de correio.)
No entanto, para recuperar e-mails de um serviço como o mailinator, você precisa de um programa como fetchmail
, que lerá mensagens de uma caixa de entrada e as passará para o seu MSA (Mail Submission Agent) local. O truque com um serviço como o mailinator poderia ser configurar endereços de coleta dinamicamente.