De um modo geral, sim. Dependendo de quais pacotes você quer usar e / ou quanto espaço livre você precisará para seus próprios arquivos, 8 GB devem ser suficientes.
Dito isto, antes de continuar a jogar com partições, recomendo vivamente que o experimente com uma máquina virtual. Instale o VirtualBox, crie um teste de adição de VM. Pode caber a conta para suas necessidades.
Além disso você pode usar um stick USB persistente , então não há necessidade real de faça uma instalação permanente.